직접 유자청 만들기, 유자차 만들기, 고흥 유자, 고흥 유자청
추운 겨울에 따뜻한 차로 마시기 좋은 유자차는 11월부터 12월까지 제철에 자란 유자를 잘라서 설탕이나 꿀에 담가서 뜨거운 물이나 시원한 물에 타서 겨울 음료로 마신다. 탄산수. 올해도 고흥 유자향을 그대로 살린 홈메이드 유자 만드는 꿀팁을 알려드리고자 합니다.
집에서 유자청을 만들 때 기본적인 세척 및 취급방법은 물론 과육을 분리하고 쓴맛 없이 자르고, 단맛 비율에 따라 설탕이나 꿀을 첨가하고, 절이고, 숙성하는 과정까지 모두 단계별로 쉽게 조리할 수 있으며, 처음 만드는 사람들에게도요. 한 번 보자.
재료 준비 : 유자 6개, 손질한 과육과 같은 양, 또는 꿀로 씻을 때 베이킹소다 약간 *기본 비율은 과육 1개:설탕 1개입니다. 하나, 성분은 향긋한 향이 풍부한 과일이다. 향은 좋지만 신맛이 강하기 때문에 얇게 썰어서 장아찌에 담갔다가 저장했다가 차, 드레싱 소스, 베이킹 등의 요리에 사용합니다. 비타민C가 풍부하여 따뜻한 차로 마시면 맛이 좋습니다. 좋고 안심이 됩니다. 풍부한 햇빛과 바닷바람을 맞으며 자란 고흥 유자는 껍질이 두꺼워서 집에서 청을 만들기에도 좋아서 매년 고흥 유자청을 직접 만들어 먹고 있어요. 내산 인증쇼핑 고흥유자, 유자차, 무농약, 생유자, 당일수확, 농장직송 3kg, 5kg, 10kg 수제유자청 무농약 고흥 생유자 (오후 2시이전 당일배송) : 무농약 3kg 특가 더보기 2023.11. 구매확정 수제 유자청 만들기 껍질째 삶아주기 때문에 깨끗이 씻는 것부터 시작합니다. 만졌을 때 피부가 두껍고 단단하며, 돌기나 긁힘이 없고, 맑고 짙은 향과 색을 띠는 것이 가장 좋습니다. 베이킹소다를 골고루 뿌리고 잘 문질러주세요. 그런 다음 잠길 만큼 물을 붓고 5분간 담가주세요. 다시 가볍게 문질러 씻어주세요. 농약처리를 하지 않은 과일이라 베이킹소다로만 세척했는데, 식초물로 다시 세척하시면 됩니다. 세탁 후 조심스럽게 물기를 제거해 주세요. 물이 들어가면 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 둘째, 살을 잘라주세요. 깨끗이 씻은 살을 얇게 자릅니다. 이때 껍질과 속을 분리하여 따로 준비해주세요. 먼저 피부에 십자 모양의 슬릿을 만듭니다. 칼이 들어가는 부분을 중심으로 분리해주세요. 이렇게 분리한 후 썰어주시면 됩니다. 쓴맛이 나지 않도록 껍질에 붙어 있는 흰자를 조심스럽게 제거하고 줄기를 잘라 잘게 썬다. 얇게 썰어주시면 맛이 더욱 강해집니다. 갈아서 만들어도 되지만, 칼로 썰어서 만들면 식감이 좋고 향도 풍부합니다. 노동집약적인 전처리 과정이지만, 수제 청의 달콤함도 놓칠 수 없습니다. 이 열매에는 생각보다 많은 씨가 들어 있기 때문에 철저하게 씨를 제거하는 것도 중요한 과정입니다. 씨앗이 없으면 쓴맛이 나지 않습니다. 작은 씨앗까지 제거해주세요. 바깥쪽 흰 껍질도 조심스럽게 제거하고 가운데 심도 잘라냈습니다. 쓴맛이 나요. 나오지 않게 잘랐어요. 세척 후 믹서기로 곱게 갈아주세요. 갈아서 함께 첨가하면 더욱 풍부하고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 셋째, 설탕 비율을 조절해 넉넉한 크기의 그릇에 부어주세요. 유자청을 만드는 설탕 비율은 과육 1:설탕 1입니다. 소량 만들어 빨리 먹으면 양을 줄일 수 있지만 오래 보관할 것이기 때문에 1:1 비율로 만들었어요. 설탕의 양을 줄이고 꿀을 첨가해도 됩니다. .노란색을 살리려고 백설탕을 넣었는데 흑설탕도 좋아요. 가볍게 섞은 후 실온에서 해동하세요. 지금 계절은 시원하기 때문에 상온에 두면 육즙이 나오고 잘 녹습니다. 신선한 주스와 완전히 녹으면 밀폐된 유리병에 담아 보관하세요. 소독된 물을 마른 유리병에 담습니다. 철 등의 용기에 넣으면 산화가 촉진된다고 하므로 유리용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 설탕이 녹으면 바로 드셔도 되지만, 서늘한 실온에 하루 정도 방치하신 후 냉장고에서 5일간 숙성시킨 후 드시면 조금 더 진한 맛을 즐기실 수 있습니다. 유자차 만드는 방법 : 컵에 고흥 유자청 적당량을 넣고 뜨거운 물을 부어 2~3분간 우려내 따뜻한 차를 만든다. 차갑게 마시고 싶다면 얼음잔에 탄산수를 부어주세요. 새콤달콤한 향이 나는 과일을 설탕에 절여서 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 새콤달콤한 맛이 가득한 요리입니다. 계절에 많이 만들어 놓으면 겨울을 지나 봄까지 버틸 수 있을 것입니다. 동영상도 포함시켰습니다. 광고 이후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 유자청 만들기 재생 좋아요 61개 좋아요 2개 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 01:02 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x(기본) 해상도 자동(480p) ) 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 해제 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 유자청 만들기 유자청 만들기 유자청 만들기#유자청#유자차 만들기 유자청 만들기 달콤한 맛과 진한 맛을 즐겨보세요^^ 끄끄!