내일이 첫 보름달이군요, 그렇죠? 전통적으로 첫 번째 보름달에 사람들은 안전하고 건강한 한 해를 보장하기 위해 오곡 쌀, 야채, 견과류를 먹었습니다. 또한 일년 내내 발진을 예방하기 위해 껍질이 딱딱한 과일을 물어뜯어 마당에 버립니다. 내가 해냈어. 전에 #오곡밥 에 대해서 포스팅한 적이 있어서 오늘은 #풀나물 을 만들어 보겠습니다. 새해 첫 보름달을 위한 오곡미. 주철 냄비에 지은 오곡찹쌀과 고소한 누룽지는 덤~ 안녕하세요? 곧 #정월대보름 입니다.. 옛날 #대보름때 건강을 위해 #오곡밥 과 각종 #나물 을 만들어 먹었어요… blog.naver.com *영상 보시고 도움이 되셨다면 꼭 부탁드립니다 ‘구독’과 ‘좋아요’를 눌러주세요. 큰 도움이 될 것입니다. * 불린 나물 3종(고추잎나물, 고사리나물, 부추)을 준비합니다. 재료 : 고사리 100g, 고사리 100g, 말린 고사리 100g, 들깨가루, 들기름, 다진마늘, 대파 흰부분, 설탕, 물 *먼저 고사리를 만들어 보겠습니다. 1. 고사리를 물에 3시간 정도 불린 후 끓는 물에 줄기가 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 2. 삶은 고사리를 꺼내서 끓인 물과 함께 살짝 쪄주세요. 3. 살짝 삶은 고사리를 한 입 크기로 썰어 간장 1T, 다진마늘 1T, 들깨가루 2T, 물 3T로 양념하세요. 불을 켜지 않고. 4. 불을 켜고 고사리가 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 대파를 넣고 가볍게 볶아 마무리합니다. *들깨가루는 국물이 끓을 수 있으니 물을 1큰술씩 추가하면서 계속 볶으세요. *다음에는 찌개를 볶을 거예요. 1. 취나물을 불린 후 설탕 1~2T를 넣고 5분 정도 끓여주세요. *말린 건야채는 약간의 냄새가 나지만, 설탕을 넣고 끓이면 놀랍게도 냄새가 전혀 나지 않습니다. 2. 불을 켜지 않은 채 야채를 넣고 들기름 2T, 국간장 1T, 참치액젓 1T, 다진마늘 1/2T, 물 3T를 넣어 간을 한 후 불을 켜고 볶아주세요 -튀김. *짠맛이 없는 참치액젓을 넣었는데, 없으면 카나리아액젓도 좋아요. 3. 살짝 볶아지면 대파를 넣어 완성한다. *3차 양념 고추잎 새싹입니다. 1. 고추잎을 물에 담가서 3분 정도 데쳐주세요. 2. 팬에 들기름 1T, 간장 1T, 마늘 1/2T, 물 2T를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후 파, 들깨가루를 넣어주세요. *보름달채소 3종 준비되어있습니다. *설탕만 넣고 끓이면 냄새도 안나고 그리 어렵지 않죠? 맛있게 드시고 안전한 한 해 보내시길 바랍니다. *첫번째 보름달 야채. #첫보름나물 #첫보름나물 #대보름나물만드는법 #말린채소 삶는법 #나물요리 #반찬